ジェノベーゼという名のパスタ
正式名：ペスト・アッラ・ジェノベーゼ（pesto alla genovese）
イタリアのバジルの名産地｢ジェノバ｣生まれのソース。
バジルペーストに松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたもの
4月28日｢チューボーですよ！｣で放送されたジェノベーゼ。
これを見てはじまった私のバジル栽培
録画するのを忘れていたので、記憶を頼りにポイントを整理
・バジルは熱が苦手(香りが死んでしまう)
・ミキサーはあらかじめ冷蔵庫で冷やしておく
�‐召亮臓Ε縫鵐縫�・クルミ・オリーブオイルを入れ撹拌�⊆造�細かくなったら、バジル入れ撹拌
��ペースト状になったら、パルミジャーノチーズを入れ撹拌
�ち澗里�馴染んだら味見をし、塩で味を調える
で、、、出来たジェノベーゼソース
後はアルデンテに茹でたパスタと絡めれば完成〜！
夢にまで見た「ジェノベーゼ」まであと少し・・・
