伝説のレシピ・カルボナーラ

本日のお昼ご飯は、今朝の「はなまるマーケット」のスタジオで
薬丸さんが作っていた伝説のレシピ：カルボナーラ。

ラ・ベットラ・ダ・オチアイの落合シェフから唯一、暖簾分けを許された
加藤政行シェフが総料理長を務める｢ラ・ベットラ　ペルトゥッティ｣。
その加藤シェフの料理教室でのレシピをまとめたのが
この｢予約のとれない料理教室｣というレシピ本。

番組ではその中で｢伝説のレシピ｣として紹介されているカルボナーラが放送されていました
早速、作って食べてみたのですが・・・

　　『　ギザウマス・・・(ﾟДﾟ)(ﾟДﾟ)　』

今まで色んなカルボナーラを作ってきましたが、これは美味しい。
しかも『生クリームや牛乳』を使わないのがいい
加藤シェフの話では、
この作り方がローマで作られている本当のカルボナーラなんだそうです。

【材料（カルボナーラ2人前）】
・パスタ(1.4mm)：120g
・ベーコン：50g
※卵：2個
※粉チーズ：大匙3
※塩：2つまみ
※黒こしょう・レッドペッパー：適時
・水：160cc(80cc+80cc)
・オリーブオイル：小匙2.5

※印をボールに入れ、卵の繊維が切れて水状になるまでフォークでよく混ぜる

レシピはそのうち、はなまるマーケットにアップされると思います。
興味のある方は、一度作ってみたほうがいいです。
簡単＆ギザウマス(ﾟДﾟ)です