ハイジの白パン

E・recipeを参考に作りました。
前回(1ヶ月位前)作ったときに美味しかったので・・・

どーしても2段で焼いてみたかったので、無理やり10個焼きました

【感想】
捏ねている時の生地は”硬め”。本当に膨らむのかなぁ〜という感じ。
2次発酵でふっくらと膨らむ。
190℃で10分ほど焼いてみました。
ふっくらとしたパンというよりは、しっかりとしたパンです
間にジャムを塗って食べると美味しいです
※ハチミツの効果がイマイチ。次回はちょっと多めに入れてみます

【配合(10個分)】		B/P
強力粉 (東京製粉 ライラック)	300g	100
薄力粉 (日清製粉フラワー)	36g	12
スキムミルク (森永ｽｷﾑﾐﾙｸ)	24g	8
食塩	6g	2
砂糖	24g	8
ドライイースト (サフ金ラベル)	7.2g	2.4
牛乳	228g	76
マーガリン	24g	8
ハチミツ	大1.8	0.6

捏ね	1次発酵	ベンチタイム	2次発酵	焼き
20分	40分/40℃	15分(霧)	30分/40℃	190℃→10分
合計：115分(1時間55分)

※途中で塩と砂糖を間違えているのに気付いた
　多分塩9gくらいになったと思う・・・