バターロール

基本のバターロール(朝食用)です
かれこれもう10回近く作っています。

【感想】
・お店のバターロールはもうちょっと丸い。。
・次回は成形に工夫してみよう
・ショートニングはパサパサしていて生地の感じが今までと違った

今回はじめてショートニング※を使いました。
　※調べると恐いことが書いてあったのでこれはまた今度。

【参考レシピ】 フワフワほんのり甘いバターロール by りょうっちママ

【配合(12個分)】		B/P
強力粉 (東京製粉 ライラック)	300g	100
スキムミルク (森永ｽｷﾑﾐﾙｸ)	9g	3
食塩	2.5g	0.8
砂糖	39g	13
ドライイースト (サフ金ラベル)	6g	2
牛乳	175g	58
ショートニング ニップン	45g	15
卵	1/2個	-

捏ね	1次発酵	ベンチタイム	2次発酵	焼成
15分	50分/40℃	15分	40分/40℃	190℃→17分
合計：137分(2時間17分)