砂肝パスタ
セイジさんオススメの砂肝パスタです
オイルベースに砂肝がどう絡んでくるのか興味あります
【食べた感想】
正直、一口目は｢パスタと砂肝｣という感じでした(笑)
ところが食べていくに従って、バジルの効果が出てきます
香草のバジルが、砂肝とパスタをいい感じで絡めてくれます
食べ終わる頃には、おかわり！と言いたくなる一品。
【下準備(1人分)】
・砂肝2ペア(数え方が分かりません
、小さいコブ4個分)砂肝は裏面の白い部分※をとって、残りを薄く斜めにスライス
※ここは硬いので、パスタの茹で汁で茹でて、
アジシオをほんの少し振って食べると美味
・バジルの葉10枚くらい(5枚はそのまま、残りは細かく微塵切り)
・ニンニク2かけを薄くスライス
・鷹の爪(1本を薄く輪切り)
【作り方】
�，�湯を沸かす(1�箸�らい。塩大匙1)
�∧�騰したらパスタを投入(茹で時間は表示より1分短め)
��フライパンにニンニクを入れ、たっぷりのオリーブオイルを入れ弱火
�ぅ縫鵐縫�のいい香りがしてきたら、鷹の爪を入れる
�ズ輯里鯑�れる←中火
��砂肝に火が通ったら、茹で汁を50ml位入れ、オイルと絡ませる
�Д丱献襪陵佞鯑�れ、しばらくして微塵切りにした葉を入れる
�┘侫薀ぅ僖鵑毎Г任織僖好燭鯑�れ、�Г藩蹐泙擦�
